क्रिस्पी उडीद वडा
💕साहित्य :-एक वाटी उडीद डाळ थोडीशी मूग डाळ एक कांदा दोन मिरच्या थोडे जिरे एक डहाळी कढीलिंब. 🟠कृती:- रात्री उडीद व मूग डाळ एकत्र भिजत घालणे सकाळी कमी पाण्यात सरबरीत वाटून घेणे वाटुन झाल्यावर चमच्याने चांगले फेसून घेणे म्हणजे वाटलेली डाळ हलकी होते चवीपुरतं मीठ जिरे कढीलिंब चिरुन मिरच्या बारीक चिरून व एक कांदा बारीक चिरून घालणे कढईत तेल चांगले तापले की आच मध्यम करणे हाताने किंवा चमच्याने गोल वडे टाकणे दोन्हीकडून खरपुस तळले गेले की बाहेर काढणे 🟠पुढचा घाणा टाकणे पुढचा घाणा होईपर्यंत खाली काढलेले वडे गार होतात. मग ते हाताने हलकेच दाबून चपटे करावे व परत तळायला टाकावे 🟠आता हे वडे पूर्वीच तळले असल्याने लगेचच तळून होतात असेच पुढच्या घाण्या वेळी ही करावे हे वडे अतिशय कुरकुरीत होतात 🟠मी यासोबत नारळ आणि पुदिना याची चटणी केली आहे